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Thursday, 9. April 2020
OSCAR – Feinschmeckersoßen für Genießer
OSCAR ist ein Unternehmen aus Dänemark, das die Welt mit sehr feinen Produkten versorgt, nämlich Fertigsaucen, die schmecken, wie frisch zubereitet. Das Besondere daran ist, dass sie frei von Konservierungsstoffen und Glutamaten sind und etliche Öko-Zertifikate vorzuweisen haben. Das Klischee von der Tütensuppe und Tütensauce wird hier also nicht erfüllt. Wer Zweifel hat, sollte einfach mal probieren. Diese Saucen sind für den erlesenen Geschmack gemacht.
Saucen aus der Flasche – kann das sinnvoll sein?
Fertigsauce ist nicht gleich Fertigsauce. Wir erinnern uns, selbst Starköche wie Alfons Schuhbeck oder Johann Lafer haben stets ein fertige Sößchen oder einen Fond in der Tasche um perfekten Geschmack im Handumdrehen zu zaubern. Diese feinen Geschmackslieferanten haben sie am Vortag oder schon länger vorbereitet. Das kann man auch tun, das ist weder eine Schande noch schlecht! Fonds entstehen dadurch, das Geflügel, dunkles Fleisch oder Fisch lange eingekocht wurden und die Flüssigkeit den Geschmack davon annimmt. Diese Soßen fängt man auf und macht sie haltbar, damit man sie später für ein feines Essen wieder verwerten kann, das ist praktisch gedacht und äußerst schmackhaft. Und genau solche Produkte bietet OSCAR an. Dazu noch viele feine Reduktionen oder Hollandaise und Bechamel Soßen sowie vieles andere, was der Profikoch tagtäglich braucht und der Hobbykoch hin und wieder zu Festtagen. In jedem Fall sind diese Produkte eine Bereicherung für die heimische Küche, sie sparen viel Zeit, sind aus hochwertigen Produkten sorgfältigst gekocht und schmecken den Gästen. Eine eigene Reduktion dauert oft viel zu lange, wenn man eine Einladung hat, sodass man meist ein einfacheres Gericht wählt. Mit dem richtigen Zubehör kann man aber gehörig auftrumpfen.
